Parma besøkte Renaa i mathovedstaden Stavanger

• Skinkeskjærer Carlo Tarantino og informasjonsjef Fabrizio Raimondi fra Parma-skinkeprodusentes sammenslutning gjestet Stavanger og Rennaa`s restauranter (Tidligere Jans Mat og Vinhus) i Stavanger
• Sven Erik Renaa ønsker velkommen til Parma-lunsj i "matbaren" på Breitorget.
• Carlo Tarantino er profesjonell "parma-skinkeskjærer". Consorzio del Prosciutto di Parma ble grunnlagt av 23 produsenter i 1963. Hensikten var å beskytte produktet og varemerket "Parma". Idag teller konsortiet 189 produsenter.
• Slik skal det se ut ! Parmaskinken produseres etter tradisjonelle metoder og må tilfredstille alle kvalitetskrav for å få lov til å bruke varemerket "Parma".
• Dagens vert - den ikke ukjente mesterkokken og restauranteieren Sven Erik Renaa
• Fra venstre Fabrizio Raimondi, Carlo Tarantino og Rema`s "Grillkonge" Craig Whitson
• - Dette smakte godt"
• Første rett besto av Parma-skinke, mozzarella, samt lokalt produsert salat og tomat fra Rogaland
• Andre rett var klippfisk, asparges og Parmaskinke. Parmaskinken fikk i 1996, som et av de første kjøttproduktene, status som "beskyttet opprinnelsesbetegnelse" godkjent av EU.
• Tredje rett med kylling pluss "nogo attåt". Parmaskinken produseres av svin som er ni måneder ganmle og veier 150 kilo